エチオピアを代表する銘産地・イルガチェフェ。その中でも標高2,200mを超える高地、アリーチャ村の小規模生産者が丁寧に育てたスペシャルティコーヒーです。収穫された完熟チェリーは、一粒ずつ手摘みで選別され、美しい湧き水を使ったウォッシュドプロセスで精製。その後、アフリカンベッドで時間をかけてゆっくり乾燥させることで、イルガチェフェらしい透明感のある味わいが生まれます。74110、74112は、エチオピアの農業研究機関（JARC）が、コーヒーベリー病への耐性を持たせるために開発した品種です。原種にはエチオピア在来種（Heirloom）が用いられており、病害への強さと、イルガチェフェらしい華やかな香りや繊細な風味を兼ね備えています。樹はコンパクトで、小ぶりな葉とチェリーが特徴です。

ジャスミンを思わせる華やかな香りと、レモンやベルガモットのような爽やかな柑橘の風味が広がります。さらに白桃や紅茶を思わせる上品な甘さが続き長く心地よい余韻をお楽しみいただけます。

繊細な酸味と甘さのバランスが美しく、エチオピアらしい華やかさを存分に味わえる一杯です。これからの季節、アイスコーヒーにもおすすめです。

スイート： フルーツのような甘い酸味と香りのタイプ