コンセプト

Your Coffee

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コンセプト

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SPECIALTY COFFEE

ユアコーヒー お取り扱いコーヒ豆

ユアコーヒーは「スペシャルティコーヒー」専門店です。
「スペシャルティコーヒー」とはCOE国際品評会方式の評価基準で80点以上のコーヒーのことをいいます。

世界のコーヒー産地から、美味しいスペシャルコーヒーをお届けします!

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訳その1

合言葉は種(たね)からコーヒーカップまで

スペシャルティコーヒーの合言葉は「種(たね)からカップまで」。「スペシャルコーヒーは生産現場から、最終的に消費者のカップにいたるまで、全ての段階で一貫した体制・品質管理が必須である。」という理念に基づき、ユアコーヒーでは同じ考えを持つ全国のスペシャルコーヒー豆店と協力して、スペシャルコーヒーの生産に意欲的なコーヒー生産者から直接原料を買い付けしています。

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訳その2

カッピング(テイスティング)

「スペシャルティコーヒー」とは「ブランド」ではなく、「カップに注がれた液体の素晴らしさ」で判断されるコーヒーです。そしてその判断の基準になるのがカッピング(テイスティング)です。COE(カップオブエクセレンス)方式のカッピングフォームを使用し、80点以上のコーヒーが「スペシャルティコーヒー」となります。ユアコーヒーの店長は、2009年より、コーヒーの国際品評会「カップオブエクセレンス」に毎年、国際審査員として招致されています。

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訳その2

カッピング(テイスティング)

「スペシャルティコーヒー」とは「ブランド」ではなく、「カップに注がれた液体の素晴らしさ」で判断されるコーヒーです。そしてその判断の基準になるのがカッピング(テイスティング)です。COE(カップオブエクセレンス)方式のカッピングフォームを使用し、80点以上のコーヒーが「スペシャルティコーヒー」となります。ユアコーヒーの店長は、2009年より、コーヒーの国際品評会「カップオブエクセレンス」に毎年、国際審査員として招致されています。

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訳その3

合言葉は種(たね)からコーヒーカップまで

いくら原料が素晴らしくても、焙煎がうまくいかなければ全てが台無しになってしまいます。ユアコーヒーではそれぞれの原料にあわせ店頭でじっくり焙煎し、パッケージ。豆の袋もジッパー付きのコーヒーにあった保存性の高い袋を使用しています。

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