ブレンドの配合


ブレンドの配合

ヨコタです。今日は朝から1日、店頭で次に発売する桜ブレンドの配合を考えていました。ブレンドの配合を考える時、私は(前にも書いたかもしれませんが、)1.ネーミングにあったイメージの味にする。2.そのシーズンにマッチすると思われる味わいにする。3.今持っている素材で作る。4.バランスがとれているか と考えていきます。。決まるときは、結構はやく決まるのですが、今回は久々にラビリンス~。。。一昨日から取り掛かり、おしりに火のついた本日は、ああでもない、こうでもない、一人でぶつぶつ・・。で、先ほどやっと決定しました!桜ブレンドは15日より発売します